Conteúdo programático

Módulo 1: Fundamentos da Nutrição e Harmonia Corporal 

Ministrante: Luiz Moreira – Henry Okigami

Introdução a bioquímica

Fundamentos da nutrição aplicada ao exercício

Conhecimentos básicos aplicados a nutrição esportiva

Química nutricional - Carboidratos

Digestão, absorção e metabolismo dos carboidratos

Índice glicêmico X Carga glicêmica

Química nutricional - Gorduras ou lipídios

Digestão, absorção e metabolismo dos lipídios

Química nutricional - Proteínas

Classificação estrutural - composição e forma

Digestão, absorção e metabolismo das proteínas

Vitaminas e fibras

Recomendação de energia/kcal

Biodisponibilidade de macro nutrientes

Panorama nutricional do homem moderno e suas consequências

Rotas metabólicas

Conceitos na regulação do metabolismo

Hipertrofia

Emagrecimento

Controle de insulina

Ação dos hormônios no metabolismo

Anabolismo - Catabolismo

Musculatura esquelética e contração

Conceitos em suplementação

Eficácia e segurança dos suplementos


Módulo 2: Fisiologia e Biomecânica

Ministrante: Roger Fonseca – Cristiano Rosa – Maria Elisa Lopes

Metabolismo fosfogênio

Metabolismo glicolitico

Metabolismo oxidativo

Vias metabólicas ativadas no exercício

Recuperação - Overtraining

Tipos de força e resistência

Avaliação da composição corporal

Treinamento associado a emagrecimento

Efeitos fisiológicos do avanço da idade

Conceitos introdutórios à biomecânica

Biomecânica dos membros superiores

Biomecânica de pelve e membros inferiores

Adaptações cardíacas

Prescrevendo:

Pré-treino

Pós-treino

Intratreino

Eletrólitos 


Módulo 3: Suplementos Proteicos e Aminoácidos

Ministrante: Luiz Moreira

Função das proteínas

Composição aminoacídica

Valor biológico das proteínas

Metabolismo proteico

Síntese proteica

Classificação dos aminoácidos

Vias não proteicas de utilização do nitrogênio de aminoácidos

Determinação quantitativa de proteínas em alimentos

Recomendações de proteínas

Estímulo de mTOR

Dose / Resposta das proteínas

Efeito insulinotrópico dos aminoácidos

Recuperação muscular

Proteínas do mercado

Diferenças na composição proteica

Proteínas na dieta


Prescrevendo:

 

Definição de dose / horário

Whey Protein

Albumina

Soja Protein

Caseína

BCAA

Metionina

Creatina

Glutamina

Blends Proteicos 


Módulo 4: Suplementos Energéticos e Carboidratos

Ministrante: Luiz Moreira

Função dos carboidratos

Glicose

Grau de polimerização

Digestibilidade

Recomendações de carboidratos

Reposição de glicogênio

Síntese de ATP - Ciclo de Krebs

Controle de Insulina

Carboidratos na recuperação muscular

Oscilação de carboidratos

Catabolismo

Suplementos energéticos e carboidratos no mercado

Lactose mitos e verdades


Prescrevendo:


Definição de dose / horário

Maltodextrina

Dextrose

Batata doce em pó

Carb up

Hipercalórico

Waxy Maize

Amido

Palatinose 


Módulo 5: Suplementos e Lipídeos no Esporte

Ministrante: Luiz Moreira

 

Função dos lipídeos

Composição lipídica

Ácidos graxos saturados (AGS)

Ácidos graxos insaturados (AGI)

Ácidos graxos essenciais

Triacilgliceróis

Ceras

Fosfolipídios - Esfingolipídios - Glicolipídios

Esteróides

Lipólise - Lipogênese

Vias metabólicas dos lipídeos

Bioquímica na oxidação do tecido adiposo

Corpos cetônicos


Prescrevendo:


Fat burner

Chá verde

Cafeína

Estimulantes

Booster energético

Pasta de amendoim

Termogênicos 


Módulo 6: Nutracêuticos e Suplementos I

Ministrante: Luiz Moreira – Henry Okigami

Classificação dos suplementos

Nutracêuticos

Formulando nutracêuticos

Tratamento de obesidade

Síndrome metabólica

Tratamento de osteoporose

Tratamento de déficit mitocondrial

Tratamento da inflamação

Estudo de casos clínicos

Mercado nacional de suplementos

Metabolismo das vitaminas


Prescrevendo:


Definindo a suplementação do paciente

Horários

Proteínas

Aminoácidos

Carboidratos

Termogênicos

Minerais

Multivitamínicos

Polivitamínicos

Zinco

Magnésio

Cromo

Selénio

Vitaminas 


Módulo 7: Nutracêuticos e Suplementos II

Ministrante: Luiz Moreira – Henry Okigami

Sinergia dos Alimentos

Isoflavonas

Ácidos Graxos Poli-insaturados

Ácido Linolênico

Catequinas

Licopeno

Luteína e Zeaxantina

Indóis e Isotiocianatos

Flavonóides

Fibras Solúveis e Insolúveis

Prebióticos

Sulfetos Alílicos

Lignanas

Tanino

Probióticos

Antioxidantes

Carotenoides

Vitaminas

Fitoesteróis


Prescrevendo:


Antioxidantes

Adaptógenos

Controle de estresse

Controle de apetite

Síndrome metabólica

Resistência à insulina 


Módulo 8: Dieta na Atividade Física

Ministrante: Marina Calixto – Lucas Carvalho

 

Dietética

Como montar uma dieta

Distribuição de macros

Micronutrientes

Alimentos referência

Demanda energética

Contagem de calorias

Índice Glicêmico

Suplementos na dieta

 

Prescrevendo:

 

Dieta para hipertrofia

Dieta para emagrecimento

Dieta para corredores

Dieta para iniciantes

Dieta para avançados

Dieta para idosos

Dieta para diabéticos

Dieta para hipertenso

Dieta para controle de obesidade 


Módulo 9: Interpretação de Exames Laboratoriais

Ministrante: Luiz Moreira – Henry Okigami

Estresse Mecânico / Metabólico

Influência do exercício no metabolismo

Metabolismo Oxidativo

Perca de Peso

Estresse dos hepatócitos

Disponibilidade nutrientes

Sarcopenia

Marcadores de Inflamação

Balanço Nitrogenado

Eletrólitos

Vitamina D

Função Renal - Creatinina

Função Hepática

Hemograma

Triglicérides

Colesterol Total - HDL - LDL VLDL

Prolactina (PRL)

Hormônio LH - FSH - TSH

Ácido Úrico - Cortisol

Somatomedina (IGF-1)

Testosterona Total - Livre - DHT

Globulina Carregadora dos Esteróides Sexuais (SHBG)

Antígeno Prostático Específico (PSA Livre e Total)

Estradiol - Estrona - Progesterona

TGO / TGP

Fosfatase Alcalina

Gama Glutamil Trasnferase (Gama GT) - Bilirrubinas

Glicemia - Insulina

Homocisteína

Creatinina

Ureia

CPK- Albumina

Nexus Bioquímico 


Módulo 10: Fitoterapia na Modulação Hormonal

Ministrante: Luiz Moreira

Sistema endócrino

Metabolismo dos hormônios

Efeitos fisiológicos dos hormônios

Classificação dos hormônios

Hormônios emagrecedores

Hormônios anabolizantes

Fatores de crescimento

Sinalização endócrina

Regulação endócrina

Resposta celular

Receptores hormonais

Mecanismo de ação hormonal

Meia vida

Glândulas

 

Prescrevendo:


Aumento de testosterona

Aumento de progesterona

Regulação menopausa

Estimulantes de GH - IGF-1

Inibidores de aromatase

Inibidores de 5-alfa-redutase

Protetores hepáticos

Vasodilatadores

Anti-estrias

Anti-celulites

Anti-queda capilar

DR. LUIZ FERNANDO MOREIRA

DR. LUIZ FERNANDO MOREIRA

Professor

Farmacêutico Bioquímico, Me. Ciências da Saúde, Esp Gestão em Saúde, Esp. Ortomolecular, Vice Diretor do CRF-SP Seccional de Bragança Paulista, Membro do Grupo Técnico de, Suplementos Alimentares do CRF-SP, Diretor do Instituto Hi Nutrition, Coordenador da Pós Graduação em Nutrição Ortomolecular e Nutracêutica Clinica - Hi Nutrition, Professor na Universidade São Francisco, Bioquímico Responsável da Equipe Saikoo Jiu Jitsu e MMA, Coaching de Atletas de Alta Performance.

PROF. HENRY OKIGAMI

PROF. HENRY OKIGAMI

Professor

Henry Okigami é farmacêutico especialista em nutrição e bioquímica. Hoje é considerado um ícone na área da nutrição devido a sua autoridade em referências cientificas e experiencia prática. Praticamente um guru em todos os ramos da saúde, Henry é o professor das estrelas da nutrição, atuando a décadas no desenvolvimento para indústria, escritor de livros de excelência o que o leva ao patamar de ícone no mercado.

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